À Propos

Ikuko Homma apprit de sa mère la façon de préparer des sushi japonais traditionnels dans leur petit village au pied du Mont Yotei. Ayant passé la majeure partie de sa vie à perfectionner l’art ancien de la confection de sushi, Ikuko émergea rapidement en tant qu’un des meilleur chefs de sushi à Montréal dès son arrivée d’Hokkaido. Engagée envers une alimentation saine en tant que mode de vie, Ikuko mit en place un petit service de traiteur en 1995 et fut la pionnière du  riz brun végétarien à sushi, maintenant distribué dans les plus importantes surfaces d’alimentation saines. Les produits nutritifs et exotiques d’Ikuko ont rapidement explosé en popularité.

Ikuko comprend que la fraîcheur et la texture sont cruciales pour de superbes sushi. Voilà pourquoi elle confectionne chaque pièce en utilisant les meilleurs ingrédients possibles ainsi que des techniques éprouvées.

Pour Ikuko, le sushi est une forme d’art. Elle tire un grand plaisir du fait que ses colorés et savoureux ingrédients récompensent tous les sens. Par le fait même, Ikuko retire une profonde satisfaction en partageant la passion de toute une vie pour la fine cuisine japonaise avec ses clients ravis.

 
 

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